JCC Topping Blueberry

Gara-gara demam JCC di NCC kemaren aku jadi pengen coba ikutan bikin juga... ternyata bikinnya ya nggak susah-susah banget... tapi lama di manggangnya ngabis-ngabisin gas :D

Blueberry JCC
Sumber : 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga

Campur dan Ayak:

25 gr tepung terigu

25 gr tepung maizena

Bahan:

30 gr mentega tawar

130 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang

60 ml whip cream

3 kuning telur

kulit jeruk lemon parut dari 1/2 biji lemon

3 putih telur

70 gr gula pasir halus

1 sdm air jeruk lemon

Topping:

2 sdm Selai Blueberry Palleta

2 sdm

Cara Membuatnya:

-Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat

Celsius, masukkan alas loyang yang diisi air.

-Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.

-Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.

-Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

-Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).

-Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.

-Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan blueberry palleta dan air, oleskan ke permukaan cheesecake

My Very 1st Black Forest

Classic Black Forest ini udah lama banget aku bikin, aku bikin buat ultah Biebie yang ke 26 thn.

JCC Buat Imelda

Ini JCC yang aku buat untuk hadiah kelahiran anaknya Imel.

Barang DaganganBlueberry Kitchen

Sebagian kue kering daganganku

Pas Lebaran kemaren iseng-iseng aku jualan kue kering sama banana and cheese cake, yang beli ya sodara dan tetangga-tetangga :) Alhamdulillah semuanya pada puas... mudah-mudahan pesen lagi yah... :)

Biangnya Blueberry Kitchen

Ini dia penampakannya biangnya Blueberry Kitchen ;)

Soto Ayam Blueberry Kitchen

Soto ayam ini aku bikin kalo pas lagi rajin he he dan pengen banget makan soto ayam tapi eneg sama soto kudus…

Kalau menurut aku, soto kudus itu terlalu berbumbu dan banyak bawang-bawangan banget… yang pasti kalo masak soto ini, sampe ke uyut-pun bisa makan…

Soto Ayam
Sumber: Blueberry Kitchen, majalah sedap sekejap

Bahan

Soto ayam:

3bh Dada ayam

2sdm Minyak Goreng

1,5liter Air

2lbr Daun salam

3sdm Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5bh Bawang merah

4bh Bawang putih

1sdt merica

Garam secukupnya

Perkedel kentang:

4bh Kentang ukuran sedang, potong-potong

50gr Daging cincang atau Kornet secukupnya, tumis sebentar dengan mentega

1btr Kuning telur

Daun Bawang, seledri secukupnya

1sdm Bawang merah goreng

Mentega untuk menumis

Garam, merica, royco sapi secukupnya

Pelengkap:

Toge, seduh dengan air panas

Daun bawang, rajang halus

Seledri, rajang halus

Bawang putih, iris halus, goreng

Jeruk nipis, ambil airnya

Telur rebus

Perkedel kentang

Cara membuat:

Soto ayam:

Rebus air dan ayam hingga ayam empuk.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam, didihkan kembali.

Saring air rebusan ayam, hingga didapat kaldu yang bening keluarkan ayam.

Goreng ayam hingga kuning kecoklatan angkat, suwir-suwir.

Perkedel kentang:

Goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang, angkat, tiriskan.

Haluskan kentang, beri bawang goreng, daun bawang seledri, tumisan daging, garam, royco, merica, lalu beri kuning telur aduk rata, bentuk bulat-bulat pipihkan.

Mandikan dengan putih telur, goreng hingga kuning kecoklatan angkat.

Penyajian:

- Tata pelengkap dalam mangkok siram dengan kaldu panas, beri taburan daun bawang seledri dan bawang merah, putih goreng.

Latah Ama Mak Nyuus,,,

Sembari nenenin Brandon, iseng-iseng aku nonton wisata kuliner di trans tv, kebetulan banget lokasi makannya si mak nyuus itu di Lippo Karawaci… yay… my hometown…

Di situ di tayangin taman sari, lam mien atau mie tarik, yang ini kita sering banget beli dan makan di taman sari, emang enak banget sih, ada atraksi bikin mienya lagi. Trus nasi ayam semar yang di Permata sport club juga pernah, dan anehnya nih warung gak pernah-pernahnya loh buka sore-sore paling awal tuh ya bukanya jam 7.30 malem gitu… makanya aku tuh kalo pas pengen banget baru deh dibela-belain makan disitu. Kalo pas kita ke sana jam 6-an sore, boro-boro deh… satu orang karyawannya pun nggak ada yang keliatan batang idungnya. Trus juga sate kambing dan tongseng pak Min, nah kalo yang ini aku belum pernah cobain, tapi selalu dilewatin soalnya di pinggir jalan menuju rumah kita. Kayaknya kok aku ngga sreg ajah deh ama warung sate kambing disini, dan ternyata kata pak Bondan mak nyuus… satenya kurang empuk, dia sih bilangnya cukup empuk, emang paling be-te kalo beli sate kambing, mending yah bikin sendiri, di tanggung daging semua dan empuk pulak… nah selanjutnya Empek-empek Palembang, namanya Pondok Musi Sari, dan ya ampun ada di sekitar rumah aku sini… ternyata diakui mak nyuus sama pak Bondan. Selama ini tuh ya, kayaknya aku nggak melihat nih toko mpek2 yang enak, ya biasa lah emang enak si, soalnya terakhir aku makan mpek2 di situ pas aku hamil, dan selama hamil tuh aku eneg buanget ama yang namanya mpek-mpek nggak peduli belinya di manapun juga…

Langsung deh aku pesen, mpek-mpek pastel, panggang sama keriting, trus juga es kacang merah, nggak tahunya emang enak banget deh… pedesnya mantab… es-nya juga enak banget, padahal aku udah pasrah pasti esnya cair banget nih, udah ngga ada es serutnya lagi, eeh ternyata es serutnya masih utuh. Dan banyak pula cihuuy… dasar latah banget deh aku ini…

Empek-empek Musi sari

Es Kacang Merah